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O Comum Mortal

O nosso dia pode deixar pouco tempo para ser como idealizamos, principalmente na alimentação! Aqui ficam partilhadas algumas sugestões, na esperança de ajudar mais uns da mesma espécie :')

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Dom | 20.01.19

Sopa batata doce e alho francês

Mica

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Nem sempre há muita vontade de comer os legumes salteados, e nada melhor que ter sempre uma sopa feita, principalmente para estes dias mais frios... Esta é a preferida cá de casa e foi descoberta num dos sites de eleição e que recomendo: https://www.saborintenso.com/

Ingredientes:

  • 3 alho francês;
  • 800gr batata doce;
  • 600gr cenoura;
  • 1 cebola;
  • 3 colheres de sopa de Azeite;
  • Cebolinho;
  • Sal;
  • Alho em pó.

Numa panela juntamos o azeite e a cebola as rodelas e deixamos refogar ligeiramente. Quando o zeite já estiver a ferver juntamos o alho francês as rodelas e deixamos refogar mais um pouco.

 

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Por fim, juntamos a batata doce e as cenouras cortadas em pedaços e acrescentamos agua até cobrir todos os legumes. Acrescentem sal e alho em pó qb e deixem cozer cerca de 45 min.

Depois dos legumes estarem cozidos basta passar bem a sopa e acrescentar água se necessário, eu pessoalmente gosto da sopa mais espessa :).

 

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Para terminar, depois de passada, quando estiver a ferver, juntar o cebolinho e um fiozinho de leite de amendoa (opcional), tirar do lume e mexer.

Está feito! Espero que gostem, boa semana!

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