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O Comum Mortal

O nosso dia pode deixar pouco tempo para ser como idealizamos, principalmente na alimentação! Aqui ficam partilhadas algumas sugestões, na esperança de ajudar mais uns da mesma espécie :')

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Seg | 08.01.18

Mini Suflês de Cogumelos e Queijo

Mica

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Para começar, um bom ano a todos! E já agora, que traga publicações mais regularmente por aqui :')

 

Trago-vos hoje as práticas mini omeletes no forno (também conhecidas por suflê, só para parecer mais fancy), uma óptima hipotese para um snack a meio da tarde, apesar de, neste caso, ter usado como entrada no jantar da passagem de ano.

 

É uma receita super simples que, apesar de ter feito com as formas para ficarem mais apresentáveis, se o objetivo for usar para snacks do dia-a-dia, é bastante mais prática de fazer género "tortilha", num tabuleiro maior e possível de fatiar.

 

Apenas vão precisar de:

- Formas de cupcake (eu usei 12);

- Papel Vegetal;

- 1/2 Cebola;

- 2 dentes de alho;

- Salsa;

- Azeite qb;

- 8 ovos;

- 500gr Cogumelos;

- Queijo à escolha (usei o que costumo ter em casa, queijo limiano fatiado -50% gordura);

 

1º passo: cortar a cebola e os dentes de alho, juntar na frigideira com óleo de côco, salsa e deixar refogar durante alguns minutos em lume brando (também é possível fazer com azeite, para os mais cépticos à preservação da saúde).

Depois de refogar um pouco, juntar os cogumelos e mexer até ficar no ponto.

 

 2ºpasso: Enquanto os cogumelos estão na frigideira, aproveitem para preparar as formas. Basta cobrir com papel vegetal, sem grandes recortes. Sejam práticos, vão ver que não agarra nada e poupam bastante tempo na limpeza.

 

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3ºpasso: Juntar os 8 ovos num recipiente, mexer bem, acrescentar os cogumelos e o queijo em pequenos pedaços.

 

 

4ºpasso: Dividir o conteúdo pelas formas (a quantidade que fiz deu exatamente para as 12) e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25/30 min.

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Depois é so desenformar e servir! Para quem pensa usar como snack, posso dizer que se aguenta perfeitamente no frigorifico :)

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A maior parte das vezes utilizo mais legumes (alho francês, cenoura e pimentos de várias cores), fica bastante mais saboroso e não se sente necessidade de usar o queijo.

Foi apenas uma alternativa para que a maior parte das pessoas gostasse, porque na verdade são só ovos, cogumelos e queijo right?

 

Espero que gostem!

Bom início de semana :)